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日式手撕面包怎么做 蔓越莓面包制作教程

作者:机器烧爱铜锣喵    发表时间:2016-12-06 11:21:43     

  手撕面包是一款非常好吃的面包,既可以当做是修闲的零食,还能够当做早上的早餐,营养也是非常的丰富呢。今天我们就来制作一个日式的蔓越莓手撕面包,加上蔓越莓和杏仁的面包会更好吃呢!快点进来学习一下是怎么做的吧,自己也来动手试一试吧。

食材明细
  • 300g高筋面粉

  • 30g细砂糖

  • 200g牛奶

  • 5g

  • 23g(面团)炼乳

  • 30g(面团)黄油

  • 3g酵母粉

  • 30g(辅料)炼乳

  • 30g(辅料)黄油

  • 60g蔓越莓

  • 适量大杏仁

厨具准备
做法步骤
  • 1.首先准备好配方中所有的材料,蔓越莓泡水,大概20分钟

  • 2.将主料里除黄油以外的其他材料放入面包桶中,和面功能大概30分钟

  • 3.之后放入主料里面的黄油,继续揉面20分钟

  • 4.将揉好的面团放入盆中,放温暖处发酵1小时

  • 5.1小时可以发酵至两倍大左右

  • 6.取出面团排气,放在揉面垫上松弛15分钟后 擀平,擀呈长方形

  • 7.将辅料里面的炼乳还有黄油放微波炉中20秒,搅拌均匀成炼乳黄油酱,均匀涂抹在面饼上,撒上蔓越莓干

  • 8.用刀将面饼均匀切成几块

  • 9.竖着放入中空模具中,将模具放入烤箱中(不插电)放入一盆热水,发酵1小时

  • 10.1小时后可以发酵至两倍大左右

  • 11.面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干,再放一些杏仁片会更好看

  • 12.预热烤箱后,180度上下火烤制35分钟 烤制之后晾凉撒一点糖粉装饰 密封保存

  • 13.完成