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五彩缤纷的彩虹慕斯的做法 教大家怎么做彩虹慕斯

作者:马琳malin    发表时间:2016-12-07 19:21:26     

  大家喜欢吃慕斯蛋糕吗?今天给大家带来的是一款颜色非常鲜艳绚丽的彩虹慕斯蛋糕,看上去是不是非常的漂亮呢?真是一款高颜值又有内涵的蛋糕!感觉心情也顿时明媚起来了呀!大家是不是很想吃呢?那就赶快来动手做一做吧!

食材明细
  • 75g消化饼

  • 35g黄油

  • 210g酸奶

  • 200g淡奶油

  • 20g糖粉

  • 2片吉利丁

  • 70g

厨具准备
  • 冰箱,手动打蛋器,搅拌盆,擀面杖,面粉筛,量杯,量匙,碗,玻璃杯,模具

做法步骤
  • 1.先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状

  • 2.黄油隔水融化成液体

  • 3.将饼干末倒入,翻拌均匀

  • 4.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中

  • 5.用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分

  • 6.将原味酸奶倒入盆中

  • 7.加入糖粉,用手动打蛋器拌匀

  • 8.将吉利丁片放入冷水中泡软

  • 9.然后再隔水加热到融化

  • 10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀

  • 11.将淡奶油放入盆中

  • 12.用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可

  • 13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了

  • 14.把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色

  • 15.白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀

  • 16.这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;

  • 17.然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可;

  • 18.不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;

  • 19.全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破;

  • 20.然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。