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杂莓慕斯蛋糕免烤箱做法步骤图分享

作者:Kitchen    发表时间:2016-12-12 15:03:00     

好吃又简单易做的美味慕斯蛋糕来袭,光看图就已经口水直流了,绵绵的慕丝,充满野莓香,脆脆的饼底,再加上自己喜欢的水果作装饰,吸睛又美味! 做法简单,不用焗炉,就算你是新手都可以保证不会失败哦。可以随自己喜欢,用黑莓,草莓,红莓等,绝对是下午茶点或宴客的最佳甜品,快来试试吧!

温馨提示慕丝做法:用开水浸鱼胶片五分钟至软身,然后沥干水份,再放入3匙热水拌匀至鱼胶片片溶化。(也可用鱼胶粉-10克,用50毫升热水与鱼胶粉拌匀备用)

食材明细
  • 110克消化饼

  • 55克牛油

  • 250克黑莓

  • 250毫升淡奶油

  • 80克

  • 10克吉利丁

  • 3匙热水

厨具准备
  • 冰箱,模具,搅拌机,原汁机,电动打蛋器,擀面杖,搅拌机,量杯

做法步骤
  • 1.饼底做法:先将消化饼干放入密封袋内,然后擀碎饼干。

  • 2.再加溶化牛油与饼干碎拌匀,倒入慕斯模具内,平均铺好,用手压实,然后放入冰箱45分钟。(我用6寸的慕斯圈)

  • 3.将黑莓放入食物处理器或果汁机内打成果泥备用

  • 4.用电动打蛋器打发淡奶油,出现泡沫时下糖,继续打至湿性发泡

  • 5.将鱼胶溶液及黑莓果泥加入已打发的淡奶油内,轻力拌匀

  • 6.看这就是做好的就成慕斯酱喽

  • 7.将慕斯酱倒入慕斯模具内,然后放入冰箱最少三个小时至凝固

  • 8.最后加上不同的水果作装饰即成!

  • 9.简单又美味的慕斯蛋糕就做好了,快来尝尝吧!