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有颜任性的芒果酸奶慕斯做法步骤图

作者:孟尤尤    发表时间:2016-12-09 08:14:44     

看着这一款高颜值的芒果酸奶慕斯蛋糕,大家是不是已经垂涎欲滴了呢?小编也忍不住要咽口水了呀!大家可以来尝试着做一做哦!
食材明细
  • 200g(慕斯用)酸奶

  • 7g(慕斯用)吉利丁

  • 20g(饼底)低筋面粉

  • 20g(饼底)核桃仁

  • 8g(慕斯用)细砂糖

  • 80g(慕斯用)淡奶油

  • 10g(饼底)细砂糖

  • 20g(饼底)杏仁粉

  • 20g(饼底)黄油

  • 100g芒果

厨具准备
  • 冰箱,烤箱,面粉筛,手动打蛋器,碗,隔热手套,厨房电子秤

做法步骤
  • 1.饼底材料混合成团 分别用两寸慕斯圈压出形状,烤箱预热170度 烤7-10分钟

  • 2.将烤好的饼底取出 放入慕斯圈中

  • 3.放入冰箱冷却备用

  • 4.冷水泡软吉利丁片 加入10克淡奶油 加热至吉利丁片溶化

  • 5.将溶化的吉利丁放至室温 倒入酸奶中拌均

  • 6.剩余的70克淡奶油加入细砂糖打至七八分发 然后拌入酸奶 搅匀

  • 7.将冷却好的冷饼拿出 然入一层酸奶慕斯糊

  • 8.取50克芒果肉搅打成果泥

  • 9.将果泥倒在慕斯层上

  • 10.再果泥上再倒入一层慕斯糊

  • 11.将剩余的芒果肉切丁 摆放在上面 最后再倒入慕斯糊

  • 12.抹平后 放入冷冻定型 然后转入冷藏过夜

  • 13.第二天就可以吃啦~