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可爱Q弹的蜂巢慕斯蛋糕烘焙方法步骤图

作者:鹦鹉厨房    发表时间:2016-12-16 14:12:42     

今天给大家带来了一款造型非常酷似蜂巢的慕斯蛋糕,看上去是不是非常的诱人呢?蛋糕充满了芒果和奶味,香气扑鼻,香甜Q弹,味道也是非常好哦!大家是不是已经跃跃欲试了捏~那就赶快来试一试吧!
食材明细
  • 300g鸡蛋

  • 125g细砂糖

  • 125g低筋面粉

  • 70ml椰浆

  • 3片吉利丁

  • 275g芒果果泥

  • 140ml淡奶油

  • 4g泡打粉

  • 40ml色拉油

  • 15g苦甜可可粉

  • 25g炼乳

  • 适量西米

  • 8ml蛋糕油

  • 135g芒果奶冻

  • 200g巧克力

厨具准备
  • 烤箱,冰箱,厨房电子秤,搅拌盆,搅拌棒

做法步骤
  • 1.将低筋面粉、可可粉、蛋糕油、砂糖、泡打粉、3个鸡蛋倒入一碗中,搅拌均匀

  • 2.倒入色拉油,搅拌均匀后,再倒入模具中震荡均匀,放入烤箱180℃20分钟

  • 3.把部分芒果果茸放于火上隔水加热,放入泡好的吉利丁片、椰浆、炼乳、打发过的淡奶油,搅拌均匀

  • 4.将西米在水中煮软后捞出,放入凉水中冷却,再倒进芒果果茸混合溶液中,做慕斯原液

  • 5.烤好的蛋糕坯放在一旁冷却,用慕斯模具分成小份

  • 6.将慕斯原液倒入漏斗中,再挤入模具里,并留出五分之一的位置

  • 7.将芒果奶冻切成方形小块,放在慕斯上,再用慕斯原液覆盖剩余的位置,放入冰箱冷冻2小时

  • 8.取出慕斯,用火枪脱模,将芒果果茸隔水加热,挤在慕斯表面,巧克力盖片一同放在慕斯上,完成