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咖啡慕斯的制作方法 咖啡慕斯蛋糕步骤在线分享

作者:鱼菲    发表时间:2016-12-23 12:59:21     

今天给大家带来的这一款咖啡慕斯蛋糕,可是不用烤箱就能完成的哟~所以家里没有烤箱的MM们也不必担心了!为了口感更佳的好,大家一定要加上20g的手指饼干和20g的冰打粉哦~好啦!赶快去备齐材料,去厨房大展身手吧~~~
食材明细
  • 3克咖啡粉

  • 200毫升奶油

  • 30毫升牛奶

  • 20克黄油

  • 12克吉利丁

  • 40克细砂糖

厨具准备
  • 铸铁锅,冰箱,厨房电子秤,电动打蛋器,模具

做法步骤
  • 1.手指饼干压碎,将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀,放入模具中,用瓶底压紧,放入冰箱冷藏30分钟。

  • 2.同时,取100毫升奶油煮到90度,加入咖啡粉、冰打粉,20克砂糖,搅拌均匀

  • 3.吉利丁片用冷水泡软,滤干水份,放入微波炉中高火30秒熔化成液体,拌入奶油糊中,放凉

  • 4.剩下的100毫升奶油放入20克糖,打发至硬性发泡,慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊

  • 5.拿出模具,慢慢倒入,最后轻轻震几下,将空气震出,使表面完整光滑,入冰箱冷冻3小时即可。