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入门级美食蛋挞怎么做 蛋挞制作步骤在线分享

作者:叶友生    发表时间:2016-12-24 13:07:50     

蛋挞外部酥脆无比,内部却十分香软,是一种非常经典的西式馅饼,深受吃货的欢迎。今天小编就给大家带来了一款非常蛋挞,因为事先购买好了挞皮,所以制作起来非常简单,大家喜欢吃的话,也跟着一起来学学吧!
食材明细
厨具准备
  • 烤箱,铸铁锅,厨房电子秤,电动打蛋器,搅拌盆,搅拌棒

做法步骤
  • 1.95G 牛奶,30G细砂糖,10G炼奶一起用奶锅加热,加热过程中搅拌至看不到细砂糖,稍微加热就能把糖搅拌融合了

  • 2.等搅拌好的牛奶不烫手后加入195G淡奶油,稍微搅拌

  • 3.加入4个蛋黄,

  • 4.用打蛋器把蛋黄戳散,再稍微搅拌均匀,千万不要搅拌太严重打发了

  • 5.每个蛋挞皮装8分满

  • 6.预热好的烤箱210度。中层烤20-25分钟, 大概20分钟稍微能看到有点点焦的时候把烤盘放到底层拷到颜色完美,