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红薯芝士软欧包的制作步骤在线分享-红薯芝士软欧包

作者:亦梦亦乐Angel    发表时间:2016-12-25 13:09:04     

面包机揉出来的面团,当然没有亲手揉出来的口感好,但是对于现在这个生活节奏越来越快的社会来说,时间宝贵,今天,小编带来的这款面包,是免揉的,省去了大家不少的时间。它的外壳硬脆,内心却无比柔软,百吃不腻,是全家的早餐必备。给大家介绍的这款面包的材料用量,可以做出两个中等大小的面包,希望多做一点,或者少做一点的朋友,酌情添减就是了。
食材明细
  • 100g全麦面粉

  • 150g高筋面粉

  • 170g

  • 15g橄榄油

  • 20g细砂糖

  • 2g

  • 3g酵母粉

  • 60g红薯

  • 30g蔓越莓

  • 2片芝士

厨具准备
  • 烤箱,厨房电子秤,面粉筛,橡皮刮刀,搅拌盆,搅拌棒

做法步骤
  • 1.酵母溶于水中,然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖,最后加入蔓越莓干,混合搅拌成均匀的面团。

  • 2.在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干,放在温暖湿润处发酵2小时左右,每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。

  • 3.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。

  • 4.红薯去皮切块蒸熟,趁热碾成红薯泥。

  • 5.面团从冰箱取出略回温,分成两份,按扁成椭圆形。

  • 6.在一侧内部放一块芝士片平铺。在芝士片上涂上一层红薯泥。

  • 7.然后从一边卷起,注意不要将红薯泥挤压出来。

  • 8.卷起后侧面和两头封口,做成橄榄型的面团。然后放在室温下发酵至两倍大小。

  • 9.用喷壶在面包表面喷水,然后筛一层全麦粉。割包。

  • 10.手机打开阿里小智,连接烤箱,先预热到220度。

  • 11.打到温度后将面包放入烤箱中层,220度烤20分钟。烤好之后取出晾凉即可。

  • 12.成品图