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教你制作蛋香浓浓的懒人蛋挞 懒人蛋挞怎么做

作者:一只小栗子    发表时间:2016-12-27 12:29:39     

今天给大家分享的是一款懒人蛋挞,懒人蛋挞,听到这个名字,大家应该就知道,这款蛋挞的制作过程应该是非常简单的。简直就是懒人福音呀~~~既简单有能满足大家的胃,吃货们不再发愁啦!话不多说,大家快来烘焙制作吧!!!
食材明细
厨具准备
  • 烤箱,厨房电子秤,面粉筛

做法步骤
  • 1.蛋挞皮8个 / 淡奶油80g / 牛奶72g / 糖粉24g / 炼乳8g / 鸡蛋2个 / 吉士粉8g

  • 2.将淡奶油 、牛奶 、糖粉 、炼乳一起混合,隔水加热。目的是将炼乳和糖粉融化,待放置冷却。隔水加热用小火就好,稍微热下,糖粉化开即可。如果是夏天,就不用加热了,会自己化掉。

  • 3.先将鸡蛋打散,倒入冷却后的淡奶油混合物中,搅拌均匀。

  • 4.筛入吉士粉搅拌均匀。在这里,想和小伙伴们说此处筛不筛没什么卵用,因为吉士粉碰到液体都会结成一个一个的小疙瘩,关键步骤是搅拌均匀,我是用瓢,把疙瘩一个一个压碎后,再慢慢搅拌均匀的,此处需要一点点耐心。

  • 5.搅拌均匀后的蛋浆用筛子过滤。

  • 6.这个环节必须筛,而且很有用,它可以帮助过滤掉没有搅拌开的的残渣,使蛋挞的口感更佳细腻、光滑。

  • 7.筛过后的蛋浆

  • 8.蛋浆过滤后倒入蛋挞皮里,8~9分满。放入烤箱,上下火调至200度,烤25分钟左右至表面上色即可.

  • 9.duang~duang~duang~ 做好了!