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美味的淡奶油小面包烘焙步骤在线学习

作者:meggy跳舞的苹果    发表时间:2017-01-03 12:47:21     

这款小面包口感柔软,当做早餐的餐包,或者是充饥,也可以当做下午茶点心,都是非常不错的选择呢!(PS:因为这款面包里的淡奶油用量较大,大家要注意调整用量,还有就是淡奶油中的油脂较高,所以不用再加黄油了。)
食材明细
  • 300克面包粉

  • 240克淡奶油

  • 3克酵母粉

  • 50克细砂糖

  • 适量黄油

  • 适量细砂糖

厨具准备
  • 烤箱,面包机,厨房电子秤,擀面杖,模具

做法步骤
  • 1.面包主材准备好

  • 2.全部入面包桶中

  • 3.面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了

  • 4.将面团收圆,放在面包桶中进行基础发酵

  • 5.当面团发到2.5倍大时,用手指蘸面粉,在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功

  • 6.将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成8等份,分别揉圆,松弛15分钟

  • 7.取一个小面团,擀成长条状

  • 8.卷成卷

  • 9.将所有面团都依次完成,放进不粘烤模中,放在温暖湿润处进行二次发酵

  • 10.待面团是原来的二倍大时,用利刀在表面划口,刷上融化的黄油液,再在划口处撒少许粗砂糖,此时烤箱开始预热160度

  • 11.将面包烤盘送进预热好的烤箱中层,160度,上下火,20分钟

  • 12.出炉后从模具中取出,晾架上晾凉食用

  • 13.是不是很可爱