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教你怎么做出美味的派塔-迷你苹果派

作者:艾瑄儿    发表时间:2017-01-04 13:02:43     

苹果,寓意着幸福平安,且营养价值高,而在西方国家中,苹果派往往是圣诞节餐桌上一道必不可少的美食之一。但谁说一定要在欢庆圣诞的那天才能品尝如此的美味呢?今天,小编就给大家带来了经典的苹果派的做法,让大家无论何时都能吃到美味。好啦!话不多说,一起来制作吧!喜欢记得收藏本站哦!(づ ̄ 3 ̄)づ
食材明细
  • 60g黄油

  • 180g低筋面粉

  • 40g细砂糖

  • 1个蛋黄

  • 30ml

  • 20g黄油

  • 60g细砂糖

  • 10g玉米淀粉

  • 2个苹果

  • 半个柠檬

  • 适量鸡蛋

厨具准备
  • 烤箱,平底锅,厨房电子秤,量杯,搅拌盆,面粉筛,擀面杖,油刷,模具

做法步骤
  • 1.黄油隔水溶化成液体,稍稍放凉

  • 2.低粉过筛后,加入细砂糖和溶化的黄油

  • 3.用手相互揉搓成颗粒,类似粗玉米粉的样子

  • 4.加入蛋黄和水

  • 5.揉成较光滑的面团,这一步的时间不用太长。将面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一小时左右。

  • 6.苹果去皮切成小丁。锅烧热,放入黄油化开,然后放加入苹果丁和白砂糖一起翻炒片刻

  • 7.玉米淀粉加适量水调匀后倒入锅中,苹果煮到自己喜欢的软硬程度,挤入半个柠檬汁,翻炒均匀,出锅晾凉备用

  • 8.将松弛好的面团取出。分成1/3 和2/3的两份。将大份的面团擀成合适的面片,然后分别放入迷你模具中,用手按压均匀并去掉周围多余的部分。

  • 9.用叉子在底部扎些小孔,预防烘烤过程中出来鼓包胀气。填入派馅,中间部分可稍微高一些。接下来接小份的面团擀平并切割成宽窄差不多的长条,将长条纵横交叉排列,编织出网格状,然后去掉周围多余的部分。

  • 10.在准备好的苹果派表面刷上一层全蛋液,入预热好的烤箱中,180度约25分钟,烤至苹果派表面呈金黄色即可。具体时间和温度请参考自家烤箱脾气。

  • 11.成品

  • 12.成品