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教你怎么做好吃的樱花牛奶慕斯蛋糕

作者:AIKO淘    发表时间:2017-01-09 11:39:08     

  樱花是非常漂亮的花朵,在春天的时候开放,开放的时候,远远地看过去,就是一大团的粉色呢。今天我们就把樱花和蛋糕结合在一起,做出一款樱花牛奶慕斯,不单单是好看,还非常的好吃呢。下面就是具体的制作教程,喜欢的话,就跟着一起来也来动动手吧。

食材明细
  • 150g牛奶

  • 50g细砂糖

  • 200g淡奶油

  • 100g奥利奥饼干

  • 4片吉利丁

  • 适量芒果

  • 125g雪碧

  • 几朵盐渍樱花

厨具准备
  • 冰箱,电动打蛋器,擀面杖,模具,锡纸/油纸,奶锅

做法步骤
  • 1.吉利丁片提前用冷水泡软

  • 2.盐渍樱花用水泡开,樱花含盐量较高,可以多泡几次去除盐分

  • 3.奥利奥装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用

  • 4.奥利奥压碎(越碎口感越好)

  • 5.正方形模具用锡纸包好

  • 6.奥利奥饼干碎加入30克左右牛奶 搅拌均匀后倒入模具,压平,冷藏半小时

  • 7.牛奶加入砂糖隔水加热,搅拌均匀糖溶化

  • 8.加入泡软的3片吉利丁片 融化 搅拌均匀

  • 9.淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可,不用太硬

  • 10.混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶,搅拌均匀 倒入奥利奥模具中

  • 11.倒入一半后中间加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1个小时以上

  • 12.慕斯糊 冷藏2小时凝固后,就可以开始准备做镜面了,取1片吉利丁片隔水加热融化

  • 13.稍微冷却后加入雪碧汽水 搅拌均匀

  • 14.缓缓倒入凝固的慕斯层上,趁镜面未凝固时,放入泡好的樱花,放进去时可以略抖动一下,让樱花的花瓣盛开,这样造型更美

  • 15.放入冰箱冷藏四个小时候以上,一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下(或者用热毛巾捂一下),就可以轻松脱模了

  • 16.切开---一层奥利奥一层芒果牛奶 味道很清爽